ساخت کیت تشخیص انقضای مواد غذایی


 دکتر ابوالفضل پهلوان لو معاون پژوهشی موسسه علوم و صنایع غذایی امروز در نشستی خبری به مناسبت روز جهانی غذا که در محل این موسسه و به صورت آنلاین و حضوری برگزار شد، گفت: امروزه مطالبی به صورت آگاهانه یا ناآگاهانه در فضای مجازی حول محور فضا منتشر می شود که به نوعی باعث تشویش اذهان عمومی خواهند شد.  وی ادامه داد: این موارد از جنس امنیت غذایی است زیرا مردم درگیر استفاده یا عدم استفاده از انواع مواد غذایی می شوند و باید به این موضوع توجه جدی داشته باشیم.

معاون پژوهشی موسسه علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه بنا داریم تا چند وقت دیگر چند محصول تولیدی در این موسسه را رونمایی کنیم، گفت: یکی از محصولات تولید شده در این موسسه کیت های تشخیصی برای شناسایی برخی از ترکیبات موجود در مواد غذایی همچون نیتریت، باکتری، میکروب و ... است. وی اظهار داشت: همچنین محصول دیگری برای نشان دادن تاریخ تولید و انقضای یک محصول در صنایع غذایی از دیگر تحقیقاتی است که به نتیجه رسیده است؛ پهلوان لو ادامه داد: با توجه به اینکه تاریخ تولید و انقضای روغن ها را نمی توانیم به راحتی تشخیص دهیم از این رو استفاده از چنین کیت تشخیصی می تواند بسیار کاربردی باشد؛ همچنین میزان ماندگاری کیت را می توانیم تشخیص دهیم؛ معاون پژوهشی موسسه علوم و صنایع غذایی تصریح کرد: این کیت ها با قرار گرفتن بر روی  بسته بندی محصولات غذایی با تغییر رنگ می توانند تاریخ انقضا و تولید محصول را نشان دهند.

پست‌های مرتبط